北宋著名书画家、诗人米芾的优美诗句，牵诱着我们的愉悦心绪，在县旅游局局长的陪同下，一步一个台阶，登上苏北盱眙县的名胜“东南第一山”。金线般的阳光丝丝缕缕撒遍半山腰间的丛树绿叶、鲜艳花瓣，“第一山怀古”、“玻璃泉浸月”、“杏花园春昼”、“清风山闻笛”、“会景阁陈迹”、“瑞岩观清晓”、“八仙台招隐”、“东坡草亭”、“苏轼阅史”、“淮山堂”、“翠屏堂”等迷人景致，触发了作家们的思古情怀。
“第一山”，雄踞流经盱眙县的淮水南岸，原名南山，左拥翠屏峰，右揽凤坡岭，背依清风山，面临长淮水，风水独妙。盱眙，是有着2200多年的历史古城，春秋时即为楚怀王的都城，秦代设县，汉代建州，明朝开国帝王朱元璋青少年时代曾在此度过。盱眙因盛产都梁香草，故又名都梁。北宋哲宗时，书画家米芾知涟水军，由国都汴京(今开封)经汴水南下就任。沿途一马平川，入淮时，经盱眙，忽见奇秀南山，诗兴大发，唱道：“京洛风尘千里还，船头出汴翠屏间。莫论横霍撞星斗，且是东南第一山。”吟罢，挥毫题下苍劲飘逸的三个大字“第一山”。于是南山易名为“第一山”。奇景绝色，引来了古今诗圣墨客，留下一壁摩崖石刻，诗风词雨洒满一山。明代小说家吴承恩在《西游记》中就对“第一山”作了淋漓尽致的描绘。登高眺望，山下正是刚刚建成的规模巨大景色绮丽郁郁苍苍的淮河风光带……
热情好客的盱眙人在当地有名的“中国女子骑警队驻地”设宴招待我们一行作家。窈窕伶俐的女骑兵亲自下厨上菜。餐桌上美味佳肴连连，唯有一大盘亮红亮红的“盱眙龙虾”尤为引人注目。主人特地介绍，这是名闻全国的盱眙人独创的“十三香龙虾”美食。其实，这“十三香调料”的配制远不止十三种，其中所用的中草药原料最多竟达三十几种。全国生态示范县盱眙，是江苏省重点药材产地之一，是优质中药材示范基地，其蕴藏量和收购量均居江苏省首位。盱眙又盛产一种与海水龙虾及河虾完全不同的特异龙虾。这种淡水“野货”，学名为“克氏原螯虾”，起源于美国，经日本传入中国，因其生命力极强，繁殖快，长江中下游地带遍地都是，成为我国重要水产资源之一。既然如此，为何唯独“盱眙龙虾”特受青睐？关键在于这里的龙虾绝对没有任何污染，更加上盱眙人研究独创了以食用中草药材调配烹饪“克氏原螯虾”的方法，使其成为喷香鲜美可口的“十三香龙虾”。
经主人热心指点，我们戴上薄膜手套，开始艰难地尝起这平生第一次遇到的美食。不吃不知道，一吃“香一跳”，果然美味可口，越吃越香，越停不下手来。其好吃之极可用“麻、辣、鲜、美、香、酥、甜、肥、嫩”等等字眼来形容，绝不为过。
聪明的盱眙人发觉，“小龙虾可做大文章，可施大战略”，便决断地办起了“龙虾节”，龙虾搭台，经济唱戏。新世纪以来连办的三届“中国龙虾节”，轰动了大江南北，南京五台山体育馆，千人龙虾宴，被媒体誉为“中国第一龙虾宴”，场面之壮观，前所未见……“龙虾节”招来四方游客，盱眙名声大振，旅游业大兴，外资内资直向盱眙流来。2002年，进驻盱眙工业开发区的项目多达103个；2003年，县委县政府果敢地实施“三百工程”，现已投产一百多个，签约一百多个……
“盱眙龙虾”甲天下，盱眙的名胜古迹更堪游览。除了文章开头提到的“东南第一山”外，还有位于淮水之滨的明祖陵，背倚九岗，俯瞰汴淮，形如龙首，昂然于山水之间，是朱明王朝钟祥毓秀，肇基帝运的“风水宝地”。明祖陵始建于明洪武十八年(公元1385年)，原有城墙三道，金水桥三座，殿堂、亭阁、署房、官私宅第千间，可谓规模宏大、气势雄伟。清康熙十九年(公元1680年后)黄河夺淮改道，明祖陵和位于盱眙城边的另一个古迹古泗洲城一起毁于洪水。1953年春旱，明祖陵露出水面，当地人始称其为“大墓头”；1963年天旱时再次露出水面，为江苏省文管会考察徐国都遗址的专家发现，确认为明祖陵。1976年起，国家拨款开始修复。1996年12月，列为全国重点文物保护单位。如今，威严的古神道两侧，矗立着石像，形象高大，形神兼备，明代诸陵皆无以伦比，其石刻是上继唐宋下开明清的艺术典范，堪称中华瑰宝……古泗洲城，如今仍淹于水中，盼待开发……
盱眙的名胜，还有城东南的“黄花塘新四军军部旧址”，在举国艰难抗击日本帝国主义的战斗中，刘少奇、陈毅等无产阶级革命家曾在此指挥抗战，直至胜利；还有位于苏皖交界的盱眙境内的“AAA级景区”铁山寺国家森林公园暨铁山寺自然保护区，这是野生动物植物的王国，山、林、湖、石、洞，自然造化，佳境天成。毁于战火的宋代铁山禅寺正在修复；中科院紫金山天文台观测基地已在此落成，成为观察天象的最佳地点……
汉语词典中注：张目为盱，直视为眙，登高望远，心旷神怡。盱眙是闪烁着苏北山光水色中的一颗明珠。吴承恩在《西游记》中以“人间仙境若蓬瀛”的文词，盛赞盱眙的淮山圣地；饱经沧桑的明祖陵神迹石刻像，鬼斧神工，神奇，壮观，珍贵；出土于马湖的战国陈璋圆壶系无价国宝，可称孤品；沉睡于水下的“东方庞贝”古泗洲城，渴望重见天日……形胜之地的清奇之气，孕育了一代帝王朱元璋。辉煌的历史，灿烂的文化，独特的“龙虾美食”，给盱眙这片神奇的土地蒙上一道让人神往的神秘的面纱……
